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英国放宽限盐,心脏病人增多
作者:匿名    2019-11-01 16:03:49    阅读量:3373

 

曹雪,我们驻英国的特别记者

英国一直是世界上“降盐”的先锋国家,一方面敦促餐馆、外卖店和食品制造商“限制盐量”,另一方面提醒公众避免食用高盐食品。早在2008年,平均每日盐摄入量就下降到8.6g。然而,近年来,由于英国政府放松了对食品制造商在食品中添加盐的监管,心血管疾病和胃癌患者的数量有所增加。

最近,伦敦帝国学院和利物浦大学的研究人员发表了一项新的研究。他们分析了过去13年英国人的盐摄入量,发现自2011年以来,由于食品制造商盐添加规定的放松,全国盐摄入量下降停滞不前。2011年之前,英国男性的盐摄入量每年减少0.2克,女性减少0.12克。在2011年放松管制后,男性每年减少0.11克,女性每年减少0.07克。从2003年到2010年,英国独立食品标准局密切监测盐的含量,并与食品工业就减少盐的目标达成一致。例如,要求所有食品制造商将85种食品中的盐含量降低10%~20%。然而,这项政策很快被一项公共卫生责任协议所取代。因此,食品行业制定了自己的标准,并将向卫生部报告进展情况,但新系统缺乏强大的独立监测和执法能力。该研究小组估计,2011年至2017年,由于政策变化,英国新增心血管疾病病例9900例,胃癌病例1500例。疾病的负担不仅影响英国人民的健康,而且拖累经济,直接造成约1.6亿英镑(8.8元人民币1英镑)的经济损失。

研究人员预测,如果不采取紧急而严厉的措施,更多的英国人将会患心脏病、中风和癌症,这将在未来六年增加96亿英镑的经济收入。因此,英国政府必须制定明确的减盐目标和惩罚措施,以确保食品工业减少食品中盐的添加。适度的自愿措施只会伤害公众。

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